Le nouveau guide intitulé « Favoriser l’approvisionnement local et de qualité en restauration collective » a, entre autres objectifs, celui de rassurer sur l’origine et le mode de production des aliments.
Présenté par le ministre de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, également Porte-parole du Gouvernement Stéphane Le Foll le 2 décembre au Ministère de l’Agriculture, rue de Varenne à Paris, l’ouvrage conseille les gestionnaires de la restauration collective publique sur les modes d’approvisionnement de produits de proximité et de qualité.
Le guide « Favoriser l’approvisionnement local et de qualité en restauration collective » s’inscrit dans les actions suivant la mise en œuvre de la politique publique de l’alimentation présentée par Stéphane Le Foll au Conseil des Ministres le 8 octobre dernier, et traite notamment de l’importance de l’ancrage territorial de la politique de l’alimentation.
