La Fondation Nestlé France et la Mairie du 9ème arrondissement de Paris ont travaillé plusieurs mois à un programme pilote unique baptisé « Réenchanter la cantine ».
Il s’agit d’un programme d’étude sociologique permettant de présenter les bonnes pratiques à adopter au sein des cantines scolaires primaires et ce, dans un unique but : faire en sorte que les enfants retrouvent le plaisir de passer à table. Ce projet de recherche étudie ainsi leur comportement durant le déjeuner à l’école et aide à définir les sources de plaisir des repas à la cantine.
Il aborde un certain nombre de points importants comme l’accueil des enfants, le rôle des éducateurs et du personnel de cantine, l’organisation du service à table, ou encore la transmission de la convivialité et le respect des autres à table. Ce programme, dont les résultats seront officiellement dévoilés le 18 février prochain, est la toute première étude scientifique sur l’environnement du « passer à table à la cantine ».
Il a été effectué sur 4 villes pilotes et 8 écoles, interrogeant pas moins de 500 enfants.
