La grande finale de la 4ème édition du Prix Goût et Santé des Apprentis se tiendra le 18 mai 2015 au Pavillon Elysée Lenôtre à Paris. Le concours, organisé par Maaf Assurances, récompense cette année encore les futurs artisans s’engageant dans une démarche favorisant l’intérêt nutritionnel des recettes en préservant les qualités gustatives des produits utilisés.
Les 8 équipes qualifiées lors de la délibération du jury du 13 avril dernier sont composées de 3 apprentis ainsi que d’1 enseignant d’une ou de plusieurs sections de CFA ou d’école professionnelle dispensant des formations aux métiers de bouche.
C’est sur le thème « Recette Santé Nomade » qu’ont travaillé les candidats de la 4ème édition de ce concours national.
Lors de la finale, la créativité, le goût et les qualités nutritionnelles des recettes seront notés par un jury composé de professionnels du monde de la santé, de l’artisanat, des métiers de l’alimentaire.
Les équipes finalistes :
– Les 2 équipes de la Faculté des Métiers CMA de Rennes (35) avec leurs créations respectives : « L’Asie Zen, sans lactose, sans gluten » et « Le Snacker Traiteur »
– L’équipe du CIFAM de Saint-Nazaire (44) avec : « La Tartine Terre et Mer »
– L’équipe du CEPAL de LAXOU (54) avec son « Soupçon d’Eden sans Gluten »
– L’équipe de l’URMA antenne de Prouvy-Rouvignies (59) avec « La truite dans son tourbillon de mousse »
– L’équipe de l’Institut de Métiers de Clermont Ferrand (63) avec son « Trio Géométrique »
– Les 2 équipes du Campus des Métiers de Niort (79) avec leurs créations respectives : « La signée Poitou-Charentes» et la tartine« Entre Terre et Mer »
