C’est au Centre de ressources et d’échanges ESTER Technopole, à Limoges, que se tenait le 9 décembre dernier la deuxième édition des « Rencontres de la restauration collective bio ».
Organisé par InterBio Limousin, Manger Bio Limousin et Limoges Métropole dans le cadre du « 19ème Mercredi du Développement Durable », l’événement avait deux principaux objectifs.
L’information sur les conditions d’introduction de produits bio de proximité en restauration collective via des témoignages de professionnels présents, tels que des élus, techniciens, cuisiniers et autres fournisseurs dans un premier temps, puis la possibilité pour les manifestants de rencontrer les fournisseurs limousins sur des stands professionnels afin de découvrir des produits répondant à leurs attentes et besoins.
