Le restaurant universitaire de la faculté Lille 1 lançait, début 2016, une nouvelle offre de restauration végétalienne. Les étudiants peuvent en effet désormais choisir une entrée, un plat (y compris un plat chaud comme une pizza ou des pâtes), ou un sandwich et un dessert 100% végétaliens.
Une initiative signée Sentience – association étudiante pour la sensibilisation à la question animale – répondant à une demande de plus en plus importante des étudiants y voyant de nombreux avantages car répondant à bon nombre de régimes alimentaires.
Cette initiative pourrait se développer à court terme, en commençant par Lille 3.
