Comme chaque année, la Semaine du Goût défendra cette fois encore le patrimoine alimentaire et valorisera les professionnels des métiers de bouche du 12 au 18 octobre 2015. Pour fédérer toujours plus de professionnels, un appel à candidatures est lancé afin de dispenser des Leçons de Goût tout d’abord.
En effet, chefs, cuisiniers, bouchers, pâtissiers et autres agriculteurs se déplacent tous les ans afin de donner une Leçon de Goût aux écoliers. Les écoles peuvent dès à présent prendre contact pour organiser ce type d’événement sur www.legout.com, et pour celles qui ne pourront pas accueillir de professionnel, des Leçons de Goût vidéo seront fournies (sur inscription).
Pour organiser un Atelier du Goût, même système : inscrivez-vous sur www.legout.com, et initiez petits et grands au goût et aux différentes saveurs. Organisés par des collectivités locales, artisans, associations, fermes ou musées, ces ateliers consistent en des parcours du goût, shows culinaires, journées portes ouvertes et autres marchés. A redécouvrir également, la sensibilisation des étudiants au « bien manger » avec Chefs sur le Campus (chefs et professionnels, inscrivez-vous par mail à contact@legout.com) et la Rencontre Nationale des Chefs de Demain.
Sur le thème « Nourrir la planète : énergie pour la vie, pour une cuisine plus responsable et raisonnée », ce rendez-vous réunissant 500 chefs, professionnels des métiers de bouche et responsables de salle disposera du comité de pilotage suivant : Michel Roth, Gérard Cagna, Bruno Treffel, Guillaume Gomez, Michel Lugnier et Philippe Faure-Brac. Le lycée parisien Guillaume Tirel accueillera cette Rencontre le 16 octobre 2015. www.legout.com
