Parce que les familles délaissent parfois leurs aïeuls durant les vacances d’été, Elior remet la guinguette à la mode dans ses 345 établissements de santé.
Les personnes âgées et handicapées, qui bien souvent, ont connu la guinguette et les souvenirs heureux associés dans leur jeunesse (chants, danse, partage, beaux jours) retrouvent ainsi, tout l’été, des décorations de salles de restaurant dédiées (canotier, lampions, centres et sets de table), des menus spéciaux (moules frites, bavarois aux framboises, œufs en gelée… ) ainsi qu’un CD de 17 chansons et un livret de chant, pour reprendre en cœur de célèbres refrains « Sur un air de guinguette »….
