Au cœur du Sirha fin janvier, la 14e édition du Gargantua a mis en compétition les 8 finalistes nationaux venus défendre leurs couleurs et celles de leurs régions, pour le plus grand plaisir du public présent pour les applaudir et suivre les préparations. Et c’est le candidat local, Stéphane Gouttenoire, qui s’est hissé sur la première marche du podium. Concours du meilleur cuisinier de la restauration collective en gestion directe, le Gargantua s’affiche avec toujours autant de succès. Le public était venu nombreux pour la remise des prix à la fin de journée du 27 janvier dernier au Sirha, sur l’espace Cuisines en scène. Mais il avait pu également suivre tout au long de l’après-midi les 8 candidats en 
lice en pleine élaboration de leur plat et de leur dessert. Dans son box équipé, chacun était accompagné d’un commis, apprenti à l’ENILV ou au CFA de Chartres (pour certains en CS Restauration collective). Organisé par Restau’Co, et plus particulièrement par le président du concours Gaël Soler (chef à l’Ehpad l’Étoile du Jour à Lyon), le Gargantua a mis les petits plats 
dans les grands pour offrir un bel événement aux participants comme à ceux venus les soutenir.
Qualité des assiettes
Les candidats devaient
