Partenaire du CHU de Toulouse depuis 4 ans, Davigel s’est de nouveau vu plébiscité pour l’alimentation des patients et du personnel du centre hospitalier jusqu’en 2018.
Davigel a ainsi été retenu pour 4 lots suite à un important appel d’offres : les plats cuisinés surgelés en mono-portion ; les plats protidiques surgelés ou frais, mono-produit, mono-portion ; les plats d’accompagnement surgelés ou frais, multi-portions et les multi-portions Protéines surgelés ou frais en poche.
Grâce à son offre Carte Santé Restauration, Davigel permet, avec le CHU de Toulouse, de relever les défis économiques et humains face auxquels les établissements de santé sont confrontés, via une approche individualisée.
Une solution incluant un cahier des charges strict respectant trois règles de base : la satisfaction des patients, la garantie nutritionnelle et la qualité des produits ainsi que la performance économique.
A noter également, la collaboration du chef doublement étoilé Bernard Bach pour l’élaboration de deux recettes de la Carte Santé Restauration, mettant notamment la spécificité gastronomique locale avec le Cabillaud, risotto de lentilles verte bio de Samatan, crème de butternut aux châtaignes et le Parmentier de canard à la purée de panais.
Les références Carte Santé Restauration sont aujourd’hui produites dans le nouvel atelier Davigel de Pontivy (56), dont l’inauguration officielle se tiendra le 27 mai 2015.
