LA LIBRAIRIE

Pleins Feux sur...

Les desserts à partager

Pour fêter dignement la 100ème parution de notre rubrique CCTP « mode d’emploi », notre choix c’est tout naturellement porté sur les pâtisseries conviviales destinées aux grandes occasions. L’origine des gâteaux sucrés semble...[En savoir plus]


Menus « mode d’emploi » Avril 2016

Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d'activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité aux différentes préconisations sur...[En savoir plus]


Les fruits mûris, un gage de qualité pour les professionnels de la restauration

Afin de répondre à la demande croissante des professionnels de la restauration sur la qualité des produits, TerreAzur (Groupe Pomona) vient de lancer Les Fruits Mûris. Cette gamme de fruits Prêts à Déguster, ou juste Affinés, a...[En savoir plus]


Les repas à textures modifiées : le manger main

Infos pratiques • Cible : Professionnels de la restauration en établissement accueillant des personnes âgées : chefs, cuisiniers, responsables de cuisines collectives• Type de formation : Intra (sur site) avec contenu adaptable...[En savoir plus]


Transparence des restaurants sur les contrôles d’hygiène : les résultats rendus publics dès 2016 ?

Disposition européenne depuis 2004, la transparence des résultats des contrôles d’hygiène est inscrite dans la loi française depuis 2014(1). Publiée en ligne ou affichée dans les restaurants, la communication de ces résultats au...[En savoir plus]


Nos offres d'emploi

DUPONT RESTAURATION

25/04/2016

Temps complet du Lundi au vendredi - 45 couverts jour en self - 7H 14H30 - 13 mois- frais kilométriques. Poste sur le commune de REILLY (60) proximité de Beauvais. Responsable…

VIBERTS@dupont-restauration.fr

REILLY (60)


DUPONT RESTAURATION

20/04/2016

SECOND DE CUISINE Chanteloup en Brie (77) –CDI Temps complet à pourvoir de suite Votre mission : Vous êtes en charge de la préparation des plats, mets et repas, et mette…

GUILMARDS@dupont-restauration.fr

62820


DUPONT RESTAURATION

20/04/2016

CDI temps complet (35h). En collectivité, segment : santé (clinique) donc expérience obligatoire en santé (régimes, textures modifiées, enrichissement,…) et en management …

GUILMARDS@dupont-restauration.fr

62820



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