Pour permettre aux restaurateurs de créer des recettes à la fois originales et gourmandes, Ovipac lance une nouvelle gamme baptisée « Bistronome ».
Deux références sont à découvrir : les œufs pochés sauce roquefort et les œufs pochés sauce tomate basilic. Ces deux recettes, qui peuvent aussi bien faire office d’entrée comme de plat, conviennent également pour un menu végétarien.
Les œufs utilisés, pochés et au cœur coulant sont sélectionnés et issus d’œufs pondus en France.
D’une DLC de 35 jours, ils sont conditionnés en plaque multiportion de 8 poches souples de 5 œufs pochés avec la sauce, et nécessitent une remise en température au micro-ondes, au bain-marie ou encore au four vapeur. www.ovoteam.net
